?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост

Домашний лаваш

Сказать, что я озабочена здоровым питанием - это значит ничего не сказать. Более того, здоровая пища стала повседневным правилом и в рационе она преоладает. Правда я не увлекаюсь полным отказом от соли-сахара и не использую сахарозаменители - как-то не прижились они у меня на кухне, и пирожки от бабушек, конфеты и прочие лакомства у нас в доме также бывают, тем не менее, мы стараемся минимально связыавться со сковородкой и максимально готовить в мультиварке, на пару, духовке и т.д.

В общем, в последнее время полностью исключила продукты с дрожжами. Хлеб покупаем только ржаной (говорят, он сделан на ржаной закваске) или совсем не едим.

Если хочется чего-то к чаю - делаю лавашик.
В составке: мука высшего сорта - основной ингредиент и в самом большом количестве, далее понемногу - ржаная мука, овсяная мука, отруби, чайная ложка соли и сахара, кунжут, разные приправы (в последний раз был тмин и карри - видно на на фото), вода (сыворотка - если есть). И чуть-чуть добавляю в него соды - пробовала без нее тонким слоем, но выходит твердым и ломким, а если толстым слоем без соды - просто не пропечется. Если не забываю - добавляю пару столовых ложек подсолнечного масла:



Ложкой замешиваю тесто, ею же раскладываю на противне, выстеленном пергаментной бумагой (не надо смазывать никаким маслом) - минут 5-10 жду, пока нагреется духовка - и туда выпекаться:



Результат очень быстро начинаем кушать, не терпится:



Если достаточно всыпать ржаной муки - очень приятный вкус ржаного хлеба. За счет отрубей и овсяной муки результат получается довольно мягким.
Кто не хочет употреблять обычный хлеб на дрожжах, рекомендую. Приятного аппетита!

з.ы. результат каждый раз получается разным. пробовала добавить куркуму - не понравился ни цвет, ни вкус.
Хлеб печь перестала.
promo samanta_life january 1, 2020 01:44 648
Buy for 30 tokens
Всем привет! Давайте дружить, предлагаю тут рассказать немного о себе, чем занимаетесь, что для вас важно в жизни, как попали в жж. Меня зовут Людмила. У меня счастливая семья: муж и двое детей - мальчик и мальчик:) Люблю читать, частенько пишу, время от времени занимаюсь рукоделием, иногда создаю…

Комментарии

( 8 комментариев — Оставить комментарий )
pretty_girl07
28 янв, 2016 14:59 (UTC)
Такой лаваш очень нравится)
gal_an
28 янв, 2016 15:09 (UTC)
Выглядит аппетитно.)
samanta_life
28 янв, 2016 15:21 (UTC)
спасибо на добром слове, за последнее фото очень волновалась:)
irsenas
28 янв, 2016 17:30 (UTC)
мням)
papapamamama
29 янв, 2016 14:04 (UTC)
Тоже хочу мультиварку)
samanta_life
30 янв, 2016 11:17 (UTC)
мы купили мультиварку-скороварку, потому что в просто мульте не вижу смысла, если есть хорошая электрическая духовка:)
а скороварка за час любое мясо сделает абсолютно мягким, ну и плов будет готов за минут 10-20, и овощи на пару за 10-15 минут увариваются:)
жаль, у меня функция жарки испортила дно чаши - теперь отмыть сложно(
так что лучше просто варить, готовить шарлотки-запеканки и т.д. (кстати, когда ставлю выпечку - застилаю пергаментную бумагу, жаль сразу не догадалась)
( 8 комментариев — Оставить комментарий )

Календарь

Февраль 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   

Метки

Разработано LiveJournal.com