Category: еда

Гречка пахнет акварелью

На выходных купила гречневую крупу в АТБ, вчера сварила и ушла на работу - мои ели, ничего такого не говорили...
Вечером по приходу с работы убираю детскую тарелку со стола с маленьким остатком каши с молоком  и чувствую жуткий запах акварели!!! Мужу сказала - ответил, что кашу ел - ничего такого....

Принюхалась к каше с общей кастрюли - также слышен непонятный запах, попробовала на вкус - нормально... Сегодня поела - да, все хорошо... Но если внюхиваться - ужас какой-то... А муж все твердит, что это мое богатое воображение... Ну что я гречки не видела - покупаем и готовим регулярно:)

Может кто встречал такое?..
Пошла искать в интернетах - кто-то на кидстафе тоже жаловался то ли год назад, то ли прошлой весной... но запах был копченостей... может греча где-то рядом с чем-то лежала и набралась запаха?.. может именно она сильно их вбирает?..

У меня летом был тоже с гречкой случай - купила на развес в Сильпо почти два килограмма (запасливая, ага), сырая нормально, а после варки - тухлым воняет и все... Отнесла в магазин - без проблем вернули деньги, хотя боялась что не поверят, потому что сырая не пахнет, только в отварном виде...

И что мне теперь в АТБ идти?.. Что я весь год буду с этой кашей носиться???


Практически уже актуально:) хотя актуально всегда!

Почему так - что-то не поняла совсем:

"Можно ли уменьшить содержание нитратов в овощах? Доказано: если увеличить в почве долю аммонийного азота, то растения поглотят меньше нитратов. Этому способствуют подкормки аммиачной, а не другими селитрами, обильный полив (нитраты очень легко вымываются, поэтому в овощах после полива или дождя их мало), мульчирование грядок (мульча снижает испарение воды, и нитраты медленнее поднимаются в зону корней). Кроме того, растению требуется время, чтобы переработать свои нитраты. Поэтому прежде, чем вносить азотные удобрения сорвите созревшие плоды или приступайте к сбору не ранее 3 дней после подкормки."

Источник

Что касается содержания нитратов в овощах-фруктах — оно везде разное:

Самое низкое количество (до 150 мг/кг): в помидорах и сладком перце, в картофеле, поздней морковке и горохе, в чесноке и репчатом луке.
Collapse )
У меня и дня не проходит без салата с сельдереем, и что теперь?
И про необходимость внесения удобрения я тоже ничего не поняла...

Относительно термообработки - количество нентратов уменьшается, но витаминов жаль, как же быть?..
И про содовый раствор для мытья овощей что-то не поняла...
В обычной воде вымачиваю всегда - и овощи, и крупы...
И как это томаты обрезать с двух сторон на 1,5 см?..

Короче, ужас какой!

Семена кунжута и льна

Обожаю добавлять всякие семечки в салаты - кунжута, льна, подсолнечника, иногда мака.
Все они богаты витаминами, а кунжут и мак содержит в себе много кальция. Но, чтобы кальций усваивался организмом, нельзя поддавать их термообработке, да и витамины при этом теряют свои свойства. А я так люблю делать бездрожжевой домашний лаваш с этими семенами...

Так что будем делать максимум салатов с полезными семенами льна и кунжута в особенности.
Морковный - наш любимый, если его заправить подсолнечным или оливковым маслом, он может и постоять денек в холодильнике, не то, что капуста, которая быстро увядает на глазах - ее лучше употреблять сразу.



Конечно, как и любой продукт, все семена стоит употреблять умеренно, ведь они содержат много жира и способны вызывать изжогу при повышенной кислотности, и может быть даже передоз кальция, будьте осторожны! Хотя, не думаю что нам это грозит, не едим же мы лопатой семечки, хорошо бы разок в неделю употреблять)))

Кстати, вегетарианцы из кунжута делают молоко! Технология несложная - что-то типа чайную ложку семян залить стакаерм воды и смолоть блендером... И вкусно говорят, но я не пробовала пока. Кстати, семена надо очень хорошо разжевывать, так что вариант с молоком - идеален:)

Домашняя Nutella



Думаю, многие из нас с детства любят лакомство под названием Nutella.
Мы как-то начали покупать ее в 150-граммовом варианте, уж больно стаканчики понравились - удобны в обиходе, стеклянные, как и баночки. Очень удобны, если малые дети в доме: разобьется - ну и ладно=)



Если приготовить домашнюю нутеллу, можно в таких стаканчиках хранить, удобно - с крышечкой ведь.

А у меня есть отличный рецепт этого лакомства - давным-давно записала в кулинарную книгу, время от времени готовлю.
В последнее время совсем редко - спортом же занялась, но своих мальчиков вообще-то побаловать планирую как-то, может даже сегодня. Итак, по желанию трудящихся, рецепт домашней нутеллы:
Collapse )

ОСТОРОЖНО, калорийно!

Оригинально и необычно

svadebnij-banket-3Сколько бы не говорили те, кто живет в гражданском браке, что можно обойтись и без свадьбы, все равно, в глубине души каждая девушка мечтает о красивом (белом, розовом, кремовом) свадебном платье, и каждый парень или мужчина готов разделить радость с компанией близких друзей.

Естественно, можно сделать праздник для двоих - заказать столик в ресторане, куда пойти после росписи, можно пригласить в ЗАГС самых близких друзей, чтобы сделать совместные фото на память... Тем не менее, несмотря на формальность, после проведения торжества приходит большее осознание того, что пара стала мужем и женой (для них самих естественно).
Collapse )

Арахис - нельзя?

У малого после съедания 10-30 граммов соленого арахиса начали наблюдать понос (малому 4 года)... А вот подруга вообще говорит, что арахис есть вредно - и детям, и взрослым, а что серьезно? Как-то не слышала раньше, думала - так, обычные орешки... Понятно, то очнеь жирные, неужели такой огромный вред поджелудочной?

999157
Подскажите, если знаете что-то конкретное по этому поводу, заранее благодарна.